Lachsfilet auf Spargelgemüse
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Zutaten pro Person:
• 120 g Lachsfilet
• 200 g grüner Spargel
• 1 TL Ghee
• 1 TL Zitronensaft
• frischer Dill
• Salz, Pfeffer
• 200 g grüner Spargel
• 1 TL Ghee
• 1 TL Zitronensaft
• frischer Dill
• Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Lachs vorbereiten Das Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2. Lachs braten Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, Ghee hinzufügen. Den Lachs von beiden Seiten je 3–5 Minuten braten, bis er goldbraun ist und die gewünschte Garstufe erreicht hat.
3. Spargel garen Grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden. In einem Dampfgarer oder in wenig Wasser 4–6 Minuten dünsten, bis er bissfest ist. Mit Salz und Dill abschmecken.
4. Anrichten Spargelgemüse auf einem Teller anrichten. Lachsfilet darauflegen, nach Belieben mit frischem Dill garnieren und servieren.
1. Lachs vorbereiten Das Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2. Lachs braten Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, Ghee hinzufügen. Den Lachs von beiden Seiten je 3–5 Minuten braten, bis er goldbraun ist und die gewünschte Garstufe erreicht hat.
3. Spargel garen Grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden. In einem Dampfgarer oder in wenig Wasser 4–6 Minuten dünsten, bis er bissfest ist. Mit Salz und Dill abschmecken.
4. Anrichten Spargelgemüse auf einem Teller anrichten. Lachsfilet darauflegen, nach Belieben mit frischem Dill garnieren und servieren.
≈ 330 kcal