Hirse-Gemüse-Pfanne
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Zutaten pro Person:
• 50 g Hirse (ungekocht)
• 100 g Zucchini
• 50 g Karotten
• 50 g Paprika
• 1 kleine Zwiebel (ca. 30 g)
• 1 Knoblauchzehe (ca. 5 g)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander)
• 100 g Zucchini
• 50 g Karotten
• 50 g Paprika
• 1 kleine Zwiebel (ca. 30 g)
• 1 Knoblauchzehe (ca. 5 g)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander)
Zubereitung:
1. Hirse kochen: Hirse nach Packungsanleitung in Wasser garen und beiseitestellen.
2. Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch, Zucchini, Karotten und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Gemüse anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann das Gemüse hinzufügen und 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
4. Würzen: Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma abschmecken.
5. Anrichten: Hirse und Gemüse vermengen, mit Zitronensaft beträufeln und mit frischen Kräutern bestreuen.
1. Hirse kochen: Hirse nach Packungsanleitung in Wasser garen und beiseitestellen.
2. Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch, Zucchini, Karotten und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Gemüse anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann das Gemüse hinzufügen und 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
4. Würzen: Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma abschmecken.
5. Anrichten: Hirse und Gemüse vermengen, mit Zitronensaft beträufeln und mit frischen Kräutern bestreuen.
≈ 383 kcal