Chinakohl mit Paprika und Tofu
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Zutaten pro Person:
• 200 g Tofu
• 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 5 g)
• 1 ½ TL Apfelessig
• 1 rote Paprika
• 50 g Chinakohl
• 1 EL gewürfelte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Msp. Sambal Oelek (ohne Zucker)
• Salz
• 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 5 g)
• 1 ½ TL Apfelessig
• 1 rote Paprika
• 50 g Chinakohl
• 1 EL gewürfelte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Msp. Sambal Oelek (ohne Zucker)
• Salz
Zubereitung:
1. Tofu marinieren: Tofu in kleine Würfel schneiden. Ingwer schälen, fein reiben und mit 1 EL Essig verrühren. Die Tofuwürfel in der Mischung 30 Minuten marinieren.
2. Gemüse vorbereiten: Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Chinakohl putzen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Gemüse dünsten: Zwiebelwürfel in einer beschichteten Pfanne glasig dünsten. Paprika, Chinakohl und Knoblauch hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen. Falls nötig etwas Wasser zufügen. Mit restlichem Essig, Salz und Sambal Oelek abschmecken.
4. Tofu braten: Die marinierten Tofuwürfel in einer Pfanne goldbraun anbraten.
5. Anrichten: Das gedünstete Gemüse mit dem knusprigen Tofu auf einem Teller anrichten und servieren.
1. Tofu marinieren: Tofu in kleine Würfel schneiden. Ingwer schälen, fein reiben und mit 1 EL Essig verrühren. Die Tofuwürfel in der Mischung 30 Minuten marinieren.
2. Gemüse vorbereiten: Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Chinakohl putzen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Gemüse dünsten: Zwiebelwürfel in einer beschichteten Pfanne glasig dünsten. Paprika, Chinakohl und Knoblauch hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen. Falls nötig etwas Wasser zufügen. Mit restlichem Essig, Salz und Sambal Oelek abschmecken.
4. Tofu braten: Die marinierten Tofuwürfel in einer Pfanne goldbraun anbraten.
5. Anrichten: Das gedünstete Gemüse mit dem knusprigen Tofu auf einem Teller anrichten und servieren.
≈ 400 kcal